DISHES
料理

真心を込めたおもてなし
全国から選りすぐった食材や地元ならではの、
瀬戸内海の旬の魚介や讃岐の食材を活かし、
料理長が和の伝統にこだわって創り出す
奥深い味わいをご堪能下さい。

〈 時期によってお料理の内容が異なります 〉

COMMITMENT
現七代目館主の
こだわり食材


【女将厳選プラン】山海の代表逸品
山海の代表逸品「蝦夷アワビ」&「神戸牛」を堪能できる食材にこだわった女将と料理長イチオシの会席です
<メニュー一例>


人気NO.1プラン
「神戸牛のステーキ」と つるや名物「県魚を使った浜ちゃん鍋」として親しまれる郷土料理と 旬の食材を活かし、月替わりでお届けします。
<メニュー一例>


《女将おすすめ》カジュアル会席
つるや自慢の〜四季会席〜を料理長のアイデアで、 リーズナブルな価格にアレンジした、つるやカジュアル会席をご用意♪
鯛のあら炊き&浜ちゃん鍋、季節の地魚盛りと瀬戸内の海の幸を満載した会席です。
<メニュー一例>
《女将厳選》スペシャル会席


【女将厳選プラン】山海の代表逸品
「蝦夷アワビ」&「神戸牛」を堪能できる食材にこだわった女将と料理長イチオシの会席です。
<メニュー一例>
・小鉢
・前菜七種盛
・お造り三種盛
・蓋物
・神戸牛鉄板焼(内平部位)
・蝦夷鮑ステーキ
・茶碗蒸し
・揚げ物
・炊き込み御飯
・金毘羅赤出汁
・お漬物
・デザート
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《女将特選》スタンダード会席


人気NO.1プラン
「神戸牛のステーキ」と つるや名物「県魚を使った浜ちゃん鍋」として親しまれる郷土料理と 旬の食材を活かし、月替わりでお届けします。
<メニュー一例>
・季節の一品
・前菜
・お造り二種
・蓋物
・神戸牛(内平部位)ステーキ
・浜ちゃん鍋
・茶碗蒸し
・揚げ物
・炊き込み御飯
・金毘羅赤出汁
・漬物
・デザート
閉じる
《女将おすすめ》カジュアル会席


つるや自慢の〜四季会席〜を料理長のアイデアで、
リーズナブルな価格にアレンジした、つるやカジュアル会席をご用意♪
鯛のあら炊き&浜ちゃん鍋、季節の地魚盛りと瀬戸内の海の幸を満載した会席です。
<メニュー一例>
・季節の小鉢
・お造り二種盛
・鯛のあら炊き
・県魚の浜ちゃん鍋
・茶碗蒸し
・揚げたての一品
・炊き込み御飯
・こんぴら汁
・お漬物
・デザート
閉じる

THE DELICIOUS SMILE
季節限定
会席料理

選りすぐった食材で創る
料理長渾身の季節限定会席です。
四季折々の旬の食材をふんだんに利用した
彩も豊かな会席をご堪能ください。

THE DELICIOUS SMILE
別注料理

思わず、迷わず、ご注文!
人気のメニューを案内!!

CHEF
料理長
コメント

和の伝統に則った本格的な会席料理。
大切にしているのは
一品一品心を込めて造ること。
つるや旅館代々に受け継がれる
おもてなしの作法を基本に、
さらに驚きのあるお料理で
お客様に喜んでいただけますよう
日々努力をしております。