DISHES
料理

真心を込めたおもてなし
全国から選りすぐった食材や地元ならではの、
瀬戸内海の旬の魚介や讃岐の食材を活かし、
料理長が和の伝統にこだわって創り出す
奥深い味わいをご堪能下さい。

〈 時期によってお料理の内容が異なります 〉

COMMITMENT
現七代目館主の
こだわり食材


【女将厳選プラン】山海の代表逸品
メニュー刷新!蝦夷鮑&神戸牛+讃岐牛&伊勢海老丸太蒸しを一度に食す!厳選スペシャル会席
<メニュー一例>


人気NO.1プラン
女将特選!讃岐牛ロースの鉄板焼き&蝦夷アワビ姿焼きでおもてなし♪スタンダード会席
<メニュー一例>


《女将おすすめ》カジュアル会席
つるや自慢の〜四季会席〜を料理長のアイデアで、 リーズナブルな価格にアレンジした、つるやカジュアル会席をご用意♪
厚切り牛タン鉄板焼き&郷土料理「浜ちゃん鍋」~カジュアル会席でもボリューム満点♪
<メニュー一例>
《女将厳選》スペシャル会席


【女将厳選プラン】山海の代表逸品
人気1番♪蝦夷鮑&神戸牛+讃岐牛の女将厳選スペシャル会
<メニュー一例>
・小鉢
・季節の盛り合せ
・瀬戸鯛のあら炊き
・旬の地魚盛り合せ
・蝦夷アワビ姿焼き
・讃岐牛ロースと神戸牛内平部位のコラボ
・揚げ物
・茶碗蒸し
・いくら丼
・金比羅赤味噌汁
・デザート
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《女将特選》スタンダード会席


人気NO.1プラン
女将特選!神戸牛&讃岐牛のコラボ&蝦夷アワビ姿焼き【スタンダード会席】。
<メニュー一例>
・季節の盛り合せ
・瀬戸鯛のあら炊き
・旬の地魚盛り合せ
・蝦夷アワビ姿焼き
・県魚の浜ちゃん鍋(はりはり風)
・讃岐牛ロースと神戸牛内平部位のコラボ
・茶碗蒸し
・揚げ物
・いくら丼
・金毘羅赤出汁
・漬物
・デザート
閉じる
《女将おすすめ》カジュアル会席


つるや自慢の〜四季会席〜を料理長のアイデアで、
リーズナブルな価格にアレンジした、つるやカジュアル会席をご用意♪
厚切り牛タン鉄板焼き&郷土料理「浜ちゃん鍋」~カジュアル会席でもボリューム満点♪
<メニュー一例>
・季節の小鉢
・旬の地魚盛り合せ 
・鯛のあら炊き
・県魚の浜ちゃん鍋
・厚切り牛タン鉄板焼き
・茶碗蒸し
・いくら丼
・金比羅赤味噌汁 
・お漬物
・デザート
閉じる

THE DELICIOUS SMILE
季節限定
会席料理

選りすぐった食材で創る
料理長渾身の季節限定会席です。
四季折々の旬の食材をふんだんに利用した
彩も豊かな会席をご堪能ください。

THE DELICIOUS SMILE
別注料理

思わず、迷わず、ご注文!
人気のメニューを案内!!

CHEF
料理長
コメント

和の伝統に則った本格的な会席料理。
大切にしているのは
一品一品心を込めて造ること。
つるや旅館代々に受け継がれる
おもてなしの作法を基本に、
さらに驚きのあるお料理で
お客様に喜んでいただけますよう
日々努力をしております。